Pavo relleno al horno.

El pavo cocinado al horno se utiliza en muchas cenas de las familias mexicanas y en fechas especiales como fin de año, para preparar esta exquisita receta necesitaras los siguientes ingredientes: 

1 PAVO 

1 BARRA DE MANTEQUILLA 

1 CUCHARADITA DE AZUCAR 

1 CEBOLLA RALLADA 

1 COPA DE JEREZ 

PIMIENTA, CONSOMÉ Y AJO AL GUSTO 

2 JUGOS DE PIÑA 

10 CIRUELAS PASAS 

1 MANZANA EN CUADRITOS 

½ TAZA DE ALMENDRAS 

½ TAZA DE PASAS 

¼ KILO DE CARNE DE PUERCO MOLIDA 

1 CUCHARADITA DE PAPRIKA 

Forma de preparación

El pavo se condimenta con la cebolla rallada, pimienta y ajo, consomé y paprika, se unta con mantequilla y se le inyecta el jugo de piña. El relleno del pavo se prepara friendo la carne molida con un poco de pimienta y sal, después se le agrega la manzana, las ciruelas, las pasas, almendras picadas, se sazona con consomé, se rellena el pavo con este picadillo y se mete al horno a 200 grados centígrados, se baña con el jugo de piña, se deja aproximadamente 2 horas. Si se condimenta y se inyecta con el jugo de piña un día antes queda con mejor sabor, la piña se puede mezclar con vino blanco y quedara mas suave.